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Scopri le nostre specialità

Giuraje.

Le Giuraje sono realizzate inserendo in una apposita “bacina” di rame le nocciole tostate e pelate. Mentre la bacina ruota e fa rotolare al suo interno le nocciole, viene colato sulle suddette uno speciale sciroppo costituito principalmente da acqua e zucchero. La bacina viene scaldata e di tanto in tanto si spolverizza della farina sulle nocciole. Piano piano le nocciole si ricoprono di uno strato bianco: nascono così i confetti.

Baci del Gran Paradiso.

I Baci del Gran Paradiso sono una specie di cioccolatini ripieni. I baci al genepy sono incartati nell’involucro verde e quelli alle erbe alpine nell’involucro blu. La loro realizzazione si suddivide in 4 fasi distinte: la realizzazione della crema, della cialda, la farcitura e la copertura di cioccolato, oltre alla fase finale di incarto.

Biscotti.

I biscottini da the sono da sempre quelli che riscontrano maggiore successo: una semplice pasta frolla con…..qualcosa di speciale. Biscotti con gocce di cioccolato fondente e biscotti Inglesi o savoiardi.

Torrone.

Solo miele, zucchero e tante nocciole piemonte.

Torcetti.

Materie prime eccellenti li rendono speciali: solo farina, burro e un po’ di lievito di birra.

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